立柱式稻谷碾米机是一种高速轻碾的型号，其辊子的角速度一般在10～15 m/s中间，原材料均值承受力在5 kPa下。工作中时，原料由料仓进到碾磨室，在辊子高速运转的磨削功效下，将原料的外皮脱离并再次碾白，磨削后的颗粒物由出米嘴排出体外。原料在碾白全过程中滑脱的壳皮及糠渣一部分经碾白室外场的圆孔筛排出来，剩余的一部分在随之粮粒排出来碾白室以后被气旋吸走，2次的出糠由离心风机一起送出去机体外。
稻谷碾米机碾磨室工作压力小，造成的碎米也少，但谷物的皮壳会磨削的不匀称，依据实际必须有时必须挑选后将大的粮粒再开展二次或三次碾白，直到令人满意才行。谷物的碾白高效率由阻刀、拨粮翅、進口闸板相互配合碾白室间隙和设备运行速率来决策。具体步骤可依据原粮的湿区状况及碾白规定来决策生产加工遍数。

现阶段在我国销售市场的中小型稻谷碾米机商品有三种种类：即分离式碾米机、砻碾组成米机和喷风式碾米机。 分离式碾米机研发于二十世纪七十时代初，从构造看来，包含四部分，

1. 入料一部分：由料仓、入料仓座、给料机调整板等构成；
2. 碾白一部分：由引擎盖、主机箱、主轴轴承、碾辊、米刀、米筛和工作压力门等构成；
3. 谷糠分离出来一部分：由离心风机、通风风管、分离设备、集尘器等构成；
4. 机脚一部分：由上下机脚、绷紧地脚螺栓、溜糠板等构成。

砻碾组成米机有二十世纪八十年代的商品，其构造比分离式碾米机提升了一套胶棍脱壳设备，采用的是先脱壳后碾白的加工工艺，减少了碾米室的工作压力，故生产加工米质好，谷糠分离出来整洁。

喷风式碾米机是二十世纪八十年代中后期的商品，该机型又分成单风道和双风道二种形式，在其中单风道喷风米机以生产加工黑米主导，或采用先轻碾去壳再碾白加工工艺。