碾米机的用途:

糙米的皮层组织含有较多的粗纤维，直接食用难以消化。同时糙米的吸水性和膨胀性差，食用品质不好。糙米不仅蒸煮时间长，而且出米率低、颜色深、粘性差、口感差。因此，糙米的稻壳层需要通过广西碾米工艺去除，以提高其蒸煮食用品质和商业价值。然而，当糙米的表皮被完全去除后，这些营养物质，如淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素也随着表皮的彻底去除而丢失。同时，根据糙米粒的结构特点，将背沟处的树皮去除，必然导致强度降低，破碎增加，稻谷产量降低。因此，碾米以市场需求为导向，不仅有利于人体的营养和健康，而且提高了稻米的蒸煮品质和产量，实现了稻米资源的科学和可持续利用。

碾米机的基本要求:

假设成品米加工精度达到规定标准，尽可能保持米粒完整，减少碎米，提高产量和纯度，降低能耗和成本，稳定生产。

碾米机制造商利用机械设备产生的机械力对大米进行脱皮和增白。使用的机械设备叫做碾米机。这台新碾米机的主要工作部件是滚筒。根据制造材料的不同，滚筒分为铁棒、砂辊、砂铁三种。根据辊轴的安装形式，碾米机分为立式碾米机和卧式碾米机。碾米机按辊数可分为单辊和双辊或三辊组合碾米机。

碾米机技术

大型碾米工段的主要任务是将糙米表层的大部分或整个碾成符合标准的成品米。因为碾米直接加工米粒，直接影响成品米的产量和品质。碾米工段主要分为碾米和成品加工两部分。不言而喻，热烫糙米是碾米工段的一个重要工序。大米粉碎后，糠粉往往粘在米粒表面，碎米夹杂在米粒与米粒之间。此外，在加工优质大米时，需要对米粒表面进行抛光，以去除黄色米粒和其他不同颜色的米粒。因此，成品必须在研磨糙米后进行加工。