大米是全世界人民喜爱的主食。在世界人口不断增加的背景下，大米已成为人们生活中不可缺少的主食，大米加工生产问题也受到世界各国的高度重视。合理使用碾米机可以提高大米加工效率，对促 进经济发展、解放劳动力、增加经济收入具有十分重要的作用。可以留胚的碾米机是未来的发展趋势。

  现有碾米机保胚技术及存在问题

  现有碾米机保胚技术的应用，本质上是碾磨出米糠层和糊粉层的过程，但在增白过程中存在一定差异，增白原理基本相同。现有碾米机的结构主要是由白色滚筒和筛板围成的白色碾米仓组成。碾米机还将配备相应的动力装置、传动装置和进出料口。滚筒与筛筒壁之间有一定的间隙，形成环形的圆柱形空间。糙米通过收集口进入增白室后，会发生剧烈的增白运动，使米糠层和糊粉层被压碎出去。目前使用的增白辊主要有铁辊和砂辊。铁辊表面为凸直筋或斜筋，砂辊表面光滑或有槽。根据白辊安装方式的不同，可分为卧式碾米机和立式碾米机。 现有的碾米机普遍存在碎米多、胚保留率低、米糠淀粉含量高等问题；同时，因为在美白的过程中会产生一些灰尘和米糠，如果不及时清理，会造成磨粉。米机通道堵塞影响机器的正常使用，白米质量不高。在碾米机的未来发展中，胚米机的发展是主流趋势。

  碾米机-留胚碾米机的发展趋势

  碾米机磨出来的普通大米已经不能满足人们的需要，胚米的营养价值更高。胚米机是未来的发展趋势之一。从糙米的加工原理、糙米的品种、原料的特性、大米的新鲜度、碾米机的碾白道次、辊道的气孔、长度 辊子、辊子的速度等都会影响胚米的产量和质量。因此，为了进一步提高保菌米机的增白效果，提高糙米的保菌率，在开发保菌机时，五谷站应从以上几个方面进行综合优化，调整传统碾米机的参数。和结构变化。例如，降低美白舱的压力，让糙米在美白舱内有序排列，减少糙米的翻滚等，都可以达到提高留胚率的目的。本发明的保菌大米机在工作时具有快速碾白和多路碾白的优点。同时，保菌米机应采用砂辊和铁辊组合应用方式。先用砂辊先磨，后用铁。滚筒用于擦拭和碾白，在碾白过程中，鼓风机系统在负压下引导谷壳，减少碾米通道堵塞的问题。