全自动碾米机上采用两道抛光有没有必要

文章出处:本站    人气:471    发表时间:2021-09-17 17:18:42

为了提高大米的精度,米厂有时采用两次抛光或三次抛光的工艺。但是全自动碾米机对大米进行精加工的真正目的是让我们吃到健康安全的大米,而采用两道抛光工艺实际上是没有必要的。

从经济效益的角度来看,是否有必要采用两种抛光方对比两种抛光和一种抛光的经济成本和效益,发现如果每年规定生产2万吨大米,一种抛光工艺会增加1%的碎米率,也就是说会损失200吨大米。如果碎米和整米的差价是每公斤10元,每年米厂会损失40万元。与此同时,增加抛光工艺会产生更多0.5%的糠粉,这意味着会损失更多100吨大米。如果糠粉和整米的差价是每公斤1.2元,米厂每年将损失24万元。

从食用效果来看:大米两次抛光时,大米中的维生素B会损失20%左右,苏氨酸、赖氨酸等物质在加工过程中也会损失15%左右。如果我们长期吃这样的大米,会对我们的健康产生负面影响。


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