当今社会发展日新月异，新事物不断涌现。 尤其是随着互联网的普及，共享经济这几年开始发展起来，各种新事物层出不穷。 许多自助便利设备以其便捷性和多功能性很受到欢迎，新型的自助便利设备—新型碾米机——吸引了无数人的目光和期待。 因此，无论是大米买家还是投资者，都对智能碾米机行业的前景寄予厚望。

在传统的大型碾米机加工过程中，大米经过碾磨、压榨、去皮、碾米机制成大米，再经过储存、运输、长期储存等多条市场流通环节。整个过程有些复杂。

新碾米机在客户选米时现场加工大米。所有过程都由客户直观透明地监督，让消费者吃到安全、新鲜、健康的大米。这是目前智能碾米机的碾米方式传统洗米机所不具备的优势。

广西碾米机可保留大米胚芽，各种营养成分，尤其是维生素、无机盐和膳食纤维，比精制精制的精白米要丰富得多。其营养价值是大米的富含维生素B和膳食纤维，各种B族维生素具有对人体的日常生长和健康产生积极影响的特性。起着至关重要的作用。

传统大米的新鲜度和营养价值正在严重下降，受时间、地点和加工方式的影响，市场上的传统大米必须经过多次易手才能到达消费者手中，这可能需要数月时间。 大米的保质期比较长，大米的营养大大消耗，大米的营养流失不能得到有效控制，严重影响大米的新鲜度和营养。碾米机厂家的碾米机新鲜研磨的大米更新鲜，更有营养。 鲜米据说是市场上出售的传统大米的加工工艺，现煮的大米统称为“鲜米”。 由于碾米时间短，按需生产，现磨大米可有效防止碾米和氧化后长时间暴露在空气中引起的老化。